昨日は出張で山形に行ってきました。山形の山形駅。
どうせなのでつけ麺を食べることにしました。
そこで行ったのがこちら
麺藤田（めんどーだ）です。
一応地図を
いろんな場所に行くたびにそこのつけ麺を食べるようにしているのですが今回はこちらです。
泊まったホテルの近くにあったので行きやすかったというのが行った理由です。
今回は肉つけ麺に煮卵のトッピングでいただきました。
で来たのがこちら
スープの色が少し薄めで山形っぽいです。ギトギトした色ではなくネギが浮いてるのが芋煮を彷彿とさせるような気がしました。完全な主観です。
早速、実食。麺をスープにつけると、サラサラしていて見た目通り。口に運ぶと麺はコシがあって口の感触心地よい。味は意外に魚介風で濃厚。しかし、それが舌に残らずにさっぱりした感触が後にのこります。今までに食べたことがない味です。中盤に肉をいただくとこちらは意外とさっぱりめで食べやすいです。もやしと肉をスープに絡めて食べてもおいしいです。この辺のチューニングまでしっかりしてました。麺とスープのカラミが絶妙でスープの消費がそれほど多くなく最後まで食べきることができました。
最後に
スープ割りをいただきました。頼むと店の方が持って来ていただけるんですが・・・これが最高においしかったです。濃厚さがさっと抜けて旨味だけが残った、極上のスープとして生まれ変わりました。これは本当にすごい！
ってことで
完食です。
山形にきてこんなに素晴らしい体験ができるとは思わなかったです。
こうして満足の夕食を食べて明日の仕事も頑張れると感じました。